أغنية ماما زمانها جاية | هنا و حلا

كفتة اللحم

طريقة عمل قمر الدين | حلويات رمضان

القطايف بالقشطة

المقادير :

نصف كيلو قطايف

ربع كيلو قشدة

مقدار من الشراب المحلى

زيت للتحمير

الطريقة :

1- توضع القشدة على طرف القطايف وتبرم أطرافهاثم تحمر فى الزيت  

2- تنشل من الزيت وتوضع على ورق ليمتص الحرارة

3- تغمس القطايف فى الشراب المجهز ثم تقدم للأكل

ما هى السعرات الحرارية وكيف تحسب السعرات الحرارية ؟

السعرات الحرارية
كلمة كالورى من اصل لاتينى تعنى الحرارة وهى كمية الحرارة الضرورية لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء بمقدار درجة واحدة
على سبيل المثال
1- جرام الدهنيات بشكل عام يعطى 9سعرات حرارية
2-جرام السكريات يعطى 4سعرات حرارية
3- جرام البروتينات يعطى 4 سعرات حرارية
يحتاج الشخص البالغ متوسط النشاط الى 25 سعر حرارى لكل كيلو جرام من وزنه لكيلا يزيد او ينقص هذا الوزن
فمثلا يحتاج من وزنه 100 كجم الى 2500 سعر حرارى فى اليوم الواحد كى لا يزيد وزنه ولا ينقص فان ارد انقاصه فعليه ان ياكل فى اليوم اقل من 2500 سعر حرارى وان اكل اكثر من ذلك فسيؤدى هذا الى زيادة فى وزنه
اما الشخص النشيط جدا فيحتاج الى 30 سعر حرارى ويحتاج اصحاب الاعمال الشاقه من 35 الى 40 سعر حرارى
اما الشخص الخامل فيحتاج الى 20 سعر حرارى
علما بان كل 7000 سعر حرارى = واحد كجم زياده فى الوزن
مثال انتى وزنك 100 كجم سنضرب وزنك على حسب مجهودك اذا كنتى متوسط النشاط سنضرب 100* 25=2500

 
يعتبر الرجيم القائم على كمية السعرات الحرارية هو افضل انواع الرجيم من النحية الصحية وادومها وعموما فان عدد السعرات الحرارية لاى نظام غذائى يترواح ما بين 1200-1500 سعر حرارى يوميا مع مراعاة المحافظة على ممارسة الرياضة فمثلا المشى يوميا بخطوات سريعة لمدة نصف ساعة يساعد فى حرق 690 سعر حرارى وحده ورياضة المشى ليست لحرق السعرات الحرارية فقط بل هى منشط للدورة الدموية ولكافة خلايا الجسم
*هل تعلم ان كل 7000 سعر حرارى = واحد كيلو زيادة فى الوزن

رجيم بلا حرمان

اولا ------- اخذ الوزن والعمر وفصيلة الدم والحالة الصحية ومقياس محيط البطن والفخد الايمن والفخذ الايسر

والذراع الايمن والذراع الايسر

هذا الرجيم كامل العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويفقد من الوزن الكثير ولا يجهد الجسم

عند الاستيقاظ 2 كوب ماء

الافطار

شريحة اى نوع جبنة لايت او منزوعة الدسم او لانشون فراخ او لحم او سوسيس

فول بملعقة من زيت بذرة الكتان ( الحار) او زيت الزيتون مع نصف رغيف سن

الخضار ( فلفل رومى الوان مع جزر ومع خس )

او حليب منزوع الدسم مع اى نوع فاكهة

كورن فليكس دايت مع حليب منزوع الدسم

2 بيض مقلى بمعلقة زيت الزيتون

الغداء

يمكنك االختيار صنف واحد من اللحوم + صنف واحد من الحبوب مثل االرز او المكرونة بحيث لا تزيد عن 7 ملاعق + الخضروات سواء ان كانت سلطة او شوربة

اللحوم ------------- سمك أوجمبرى_ أولحم احمر خالى من الدسم _أو

ديك رومى -فاهيتا الدجاج أوالهامبورجر مشوى يعنى لايت

ارز بسمتى - مكرونة دايت - تونة- كباب- كبدة اسكندرانى

الخضروات ---- الجرجير - الطماطم - الفجل - الشبت - البقدونس - الكرفس

بروكلى سبانخ -كوسا-بامية - ملوخية

العشاء ---------------

1- زبادى بالفواكه

2 - مربى تين مع توست

3-سلاطة فواكهة

4- خضار

5- شوربة فواكه البحر

6-جبنة قريش مع طماطم

رجيم فعال وقليل السعرات الحرارية

الفطور = 150 سعرة حرارية

اختيار أحد الخيارات التالية :

1.شريحة جبن قليلة الدسم  + حلقات طماطم + ربع خبز بر + شاي أو قهوة بدون سكر

2.ملعقة طعام ممسوحة من اللبنة + 1 توست أسمر + حلقات طماطم أو خيار + شاي أو قهوة .
3- ثلاثة  شرائح شابورة ريجيم + شاي أو قهوة  أو حليب قليل الدسم

4.بيضة مسلوقة – ربع خبز أسمر  – شاي أو قهوة

الغداء = 350 سعرة حرارية

أحد الخيارات التالية :
1.صحن سلطة بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + ربع كيلو دجاج مسلوق أو مشوي + نصف كبشة غرف فاصوليا مطبوخة بدون دهون أو لحم .
2.صحن سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + ربع كيلو سمك  مشوي او مسلوق أو مطبوخ في الفرن بدون دهون .
3.صحن سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + شريحة بنصف حجم كف اليد لحم مشوي او مسلوق + كبشتين غرف ملوخية مسلوقة بدون دهون .
4.صحن سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + 12 حبة جمبري مشوي او مسلوق .
5.صحن سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + ثمن كيلو كوسه حشية باللحمة المفرومة .

العشاء = 150 سعرة حرارية
أحد الخيارات التالية :
1.شكشوكة عبارة عن بيضة وحدة مع طماطم وبصل بدون زيت+ ربع خبز أسمر.
2.كوب لبن زبادي قليل الدسم + 1 توست أسمر + حلقات خيار أو طماطم .
3.نصف علبة تونة مصفية من الزيت ويمكن إضافة خل وليمون إليها +  ربع خبز أسمر .
4. 2ملعقة طعام جبن ابيض قليل الدسم + ربع خبز أسمر + حلقات طماطم وخيار .

محشو ورق عنب

المقادير

نصف كيلو ورق عنب                       معلقة كبيرة سمن

مقدار من الخلطة النية ( ارز نيى ولحم مفروم) باستعمال فنجان واحد من الارز

معلقة عصير ليمون                         اثنان مكعب فاين فوز

الطريقة

يغسل ورق العنب ثم يفرد ويرتب مجموعات بعضها فوق بعض

تسلق كل مجموعة فى الماء المغلى المضاف اليه الملح ثم توضع فى مصفاه

تعمل الخلطة وتتبل جيدا

يقطع العنق من الورقة وتفرد بحيث تكون جهتها الملساء للخارج

يوضع جزء قليل من الخلطة على الورقة وتلف كالاصابع

يفرش قاع الحلة بطبقة من ورق العنب ويرص المحشو بها بنظام ويوضع فوقه السمن

يرفع الاناء على النار لمدة ثلاث دقائق يسقى المحشو بكمية من مرقة فاين فودز ويترك حتى يقرب من النضج فيضاف عصير الليمون (يضاف قليل من المرقة كلما لزم الحال)

الحمام المحشى

اكلة من اكلات الملوك الحمام المحشى

ستستمتعين بها  جدا تعلمى طريقة عملها من الفيديو التالى

 

 

السمك بالخضار

السمك بالخضار

أكلة صحية وتصلح للرجيم او الدايت

وهى اصح أكله للانسان ولا يمكن الخوف منها اثنا الرجيم

 

فيديو السمك بالخضار

تريفل بالجيلى

المقادير :

بقايا كعك او بسكويت سافويار           كريم شانتيه

لوز ومربى وباكو كاسترد                 فانيليا

فواكه مشكله                          1 باكو جيلى

الطريقة :

* يقلب الكعك بخليط من اللوز المفرى والمربى والكاسترد والفواكه المقطعه

* يوضع فى طبق عميق ويصب فوقه الجيلى وتترك حتى تتماسك فى الثلاجة

* يغطى السطح بالكريمة المخفوقة ويجمل الوجه ببعض قطع الفاكهة

كعكة الموز

المقادير :

2 كوب دقيق              نصف كوب سمن

كوب ونصف سكر             2 بيض

فانيليا                    ربع كيلو موز مهروس

ربع كوب لبن               بيكينج بورد

الطريقة :

* يضرب السمن والسكر ويضاف البيض والفانيليا ويستمر فى الضرب ثم يضاف الموز و الخميرة والدقيق واللبن

* يدهن قالب مستطيل أو صينية ويرش بالدقيق وتصب العجينة وتخبز فى الفرن متوسط الحرارة وتترك لتبرد  وقد تجمل بكريم شانتيه مع بعض وحدات من الموز او الفواكه المسكرة

دوناتز ( حلوى امريكية )

المقادير :

نصف كيلو دقيق منخول + ذرة من الملح

2 كوب لبن                                      2 بيض

ملعقة كبيرة زبد                          1 كيس خميرة بيرة

كوب سكر سنترفيش              قليل من القرفه الناعمه

2 كيس فانيليا                           قليل من جوزة الطيب

زيت غزير للقلية                      قليل من السكر البودرة

الطريقة :

* فى سلطانية اخفقى البيض مع الزبد اللبنى و السكر والفانيليا ثم يضاف اللبن

* تضاف الخميرة المذابة فى قليل من الماء الدافىْ الى الدقيق والملح والقرفه وجوزة الطيب ويضاف الخليط الى خليط اللبن بالبيض والزبد والسكر ويقلب حتى تحصلين على عجينة ملساء ناعمة متجانسة

*ضعى العجينة على قالب مرشوش بالدقيق ويفرد بالرولو سمك 8 مم وقطعى العجينة بقاطع مستدير حجم 4 سم واخرمى الوسط بعمق 1 سم

* أغلى زيت عباد الشمس فى طاسة عميقة والقى فيه مستديرات الحلوى المجهزة وتقلب على الجهتين حتى تصير ذهبية اللون من كل جهة ثم تنشل الدوائر و توضع على ورقة ماصة للدهون

* ترص دوائر الدوناتز ويرش الوجه بالسكر البودرة ويمكن مصاحبة هذه الحلوى بأى نوع مربى أو صوص الشيكولاتة

الاكلير بالشيكولاته

مقادير : (عجينة الشو )

ملعقة زبد                   نصف كوب ماء

قليل من الفانيليا          ذرة من الملح

ملء 2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة عجينة الشو

* يغلى الماء والزبد معا ثم يرفع من على النار

* يضاف الدقيق المنخول دفعة واحدة مع التقليب المستمر

* يعاد على النار مع التحريك المستمر الى أن يصير كالكرة مدة 5 دقائق

* يبرد الخليط قليلا ثم يضاف اليه البيض المخفوق واحدة بعد الأخرى مع التقليب بقوة

* تضاف الفانيليا وتستعمل العجينة حسب الطلب

طريقة الاكلير :

* توضع عجينة الشو فى كيس به بلبلة سادة نصف بوصة ، وتضغط على هيئة أصابع متساوية الطول فى صينية مدهونة بالزبد 

* تخبز فى الفرن 20 : 30 دقيقة ويهدأ الفرن بعد 15 دقيقة

* تفتح من الجانب باحتراس وينزع اللباب وهى ساخنة

* تحشى وهى باردة بكستردة الحشو

* يغطى سطح كل واحدة بحلوى الشيكولاتة وهى ساخنة

طريقة عمل صلصة الشيكولاتة :

2 ملعقة كبيرة شيكولاتة سادة مبشورة

نصف ملعقة ماء كبيرة

ملعقة متوسط زبد

نصف كوب سكر بودرة

الطريقة :

* يسخن الزبد ويضاف مبشور الشيكولاتة على نار هادئة حتى تسيل

* ترفع فى حمام مائى ويضاف السكر والماء ويقلب حتى يغطى الخليط ظهر الملعقة

بسيمة جوز الهند

المقادير :

12 ملعقة جوز هند ناعم                     كوب الأ ربع لبن

4 ملاعق دقيق                              10 ملاعق سكر

الطريقة :

* يذاب السكر فى اللبن

* يذاب الدقيق مع جوز الهند

* يعجن بالسكر واللبن

* تدهن صينية بالسمن السايح جيدا وتوضع العجينة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة وتقطع وتقدم

البسيمة

المقادير :

ربع كيلو جوز هند مبشور          ربع كيلو سكر

كوب ماء بارد                         ربع كيلو سميط

الطريقة

* يترك جوز الهند المبشور فى ماء بارد مدة ساعة ثم يضاف اليه السميط والسكر ويقلب الجميع جيدا

* تدهن  الصينية بالسمن السايح وتصب العجينة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة

البسبوسة

المقادير :

2 كوب دقيق سميط                          كوب ونصف سكر

2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر                 1 كوب زبادى

لوز صحيح للتجميل                         1 ملعقة كبير سمن

الشراب السكرى :

عصير ليمون + ملعقة ماء ورد كبيرة

الطريقة :

* يوضع الدقيق فى اناء ويعمل بواسطة حفرة يوضع السكر ثم يصب السمن على السكر ويدبس جيدا حتى تتكون عجينة فيضاف البيكينج بورد و الزبادى ويخفق جيدا

* تعد صينية كبيرة يدهنها بالسمن وتفرد بها العجينة

* يدهن وجهها جيدا بالسمن و يوزع اللوز المقشر على الوجه وتترك ساعة وتوضع فى فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة

* يوضع السكر والماء وعصير الليمون على النار وبمجرد الغليان ويرفع من فوق النار ويضاف اليه ماء الورد وتسقى به البسبوسة وهى ساخنة

* تزج البسبوسة ثانية فى الفرن لمدة دقيقتين ثم ترفع وتبرد وتقدم

حساء كريمة السبانخ

المقادير :

1 كيلو من أوراق السبانخ

مكعب مرقة دجاج

ملعقة سمن

ملعقة كورن فلور

كوب لبن

ملعقة كبيرة من الكريمة أو 4:3 ملاعق من سطح اللبن الدسم

الطريقة :

* يطهى السبانخ مع قليل من الماء حتى ينضج ثم تصفى فى مصفاة الخضر ضيقة الثقوب

* يسيح السمن ثم يرفع من فوق النار و يضاف اليه الكورن فلور مع التقليب باستعمال ملعقة من الخشب  ثم يعاد على النار الهادئة ويستمر فى التحريك مدة دقيقتين مع ملاحظة تغير لون الكورن فلور

* يضاف كوبا الماء المذاب فيهما مكعب المرقة مع استمرار التقليب ثم السبانخ المضفى ويترك الاناء على النار حتى يغلى الخليط

* يضاف اللبن و يترك على النار مدة 10 دقائق مع نزع الريم

* يضاف ملىء ملعقة من الكريم أو سطح اللبن ويقدم ساخنا"

حساء المشروم

المقادير :

1 كيلو مشروم                     1كوب كريمة طازجة

ملعقة ونصف كبيرة زبدة            2 صفار بيض

1 ملعقة متوسطة دقيق             1 كوب جبن جودة

2مكعب مرقة دجاج                   2 ليمون طازج

الطريقة :

* جهزى المشروم يقطع الاجزاء الصلبة ويغسل جيدا بالماء البارد ثم يوضع فى سلطانية ويسقى بعصير الليمون مع تقليبة من أأن لأخر ثم يجفف ويقطع أربعة أجزاء لكل واحدة ثم يوضع فى الخلاط ويخفق

* فى اناء متسع ضعى الزبدد حتى يلين ثم يضاف مفرى المشروم ويقلب لمدة 10 دقائق وينثر عليه الدقيق ويخفق بالمضرب جيدا" ويبلل 5 كوب ويضاف مكعبى المرق ويقلب

* يترك الحساء ليغلى وينضج مع التقليب من اان لأخر من 10- 15 دقيقة ثم يرفع

* يخلط صفار البيض مع الكريمة وتضاف للحساء ويوضع الاناء على نار هادئة

* يقدم فى السلاطين مع نثر جبن جودة على الوجه ويجمل بواحدات من المشروم

انقاص 25 كيلو جرام من وزنك فى ثلاثة أشهر

هذا النظام الغذائى يتيح لك أن تتخلص من الوزن الزائد الذى ينوء به جسمك دون أن تعانى من أى مضاعفات ، وهو فى الوقت نفسه يجعلك بعيدا" عن دائرة الاحساس بالحرمان أو الجوع

واذا مارست هذا النظام بدقه فانك سوف تفقد ما يعادل 25 كيلو جرام من وزنك بعد ثلاثة أشهر ، ويمكنك بعد ذلك أن تحافظ على وزنك المثالى بعد تخلصك من الدهن الزائد اذا اتبعت نظاما ملحقا يمكنك به الاحتفاظ بما كسبت من رشاقه وحيويه ..

* ( فى الافطار )

تناول حبتين من الجريب فروت على الريق .. تقطع الواحدة الى اربعة وتؤكل فصوصها مثل البرتقال تماما    ، وسيشعر البدين بعدها بالشبع حيث لا يتناول اى مشروبات أو عصائر سكرية أو شاى أو قهوة أو ايه مشروبات غازية أو ايه حلويات أو سكريات نهائيا حتى موعد وجبة الغذاء

 

* ( فى الغذاء )

يتكون من قطعتين من اللحم الاحمر بدون أية دهون أو دجاج منزوع الجلد أو شريحتين من لحم الارانب ويؤكل ذلك أما مشويا أو مسلوقا مع كثير من الخضار السوتيه مثل البسله والجزر الاصفر مع الفاصوليا الخضراء والكوسه – أو اسماك مشويةفقط مع تناول قليل من الخبز الناشف الاسمر بالرده ، ويمنع أكل العيش الفينو والشامى كما يمنع نهائيا أكل النشويات مثل الارز وجميع المحشيات والمكرونه والبطاطس ….. كما يفضل الاكثار من تناول السلاطة الخضراء بكميات كبيرة حتى الشبع مثل الخس والطماطم والجرجير والجزر الاصفر والفجل والبنجر مع غسلها جيدا وتطهيرها بقليل من الخل على مياه الغسيل ، ولا يؤخذ مع الغذاء او بعده ايه عصائر او مشروبات سكريه او غازية او الشاى او القهوة كما يمنع منعا قاطعا وباتا تناول اية حلويات او سكريات نهائيا ، ولا مانع من الفواكهه مثل البطيخ والموز والكمثرى والبرقوق والخوخ والفراوله والبرتقال واليوسفى ويمنع اكل البلح بجميع انواعه وكذلك الكنتالوب وما شابهما من النشويات او الجوافه

* ( فى العشاء )

يتكون من - 2 زبادى – بعد نزع القشد واصبعين أو ثلاثة من الموز أو البرتقالتين أو أى شىء من الفواكه ( البطيخ والموز والكمثرى والبرقوق والخوخ والفراوله والبرتقال واليوسفى ) ولا يؤخذ بعد العشاء المذكور أى شىْ أخر أطلاقا حتى فطور اليوم التالى

يتبع هذا النظام الغذائى لمدة ثلاثة أشهر حتى بنقص الوزن ما يقرب من 25 كيلو جرام ، وبعد أن يعود وزن الجسم مثاليا ، يلزم أن تكون هناك مواظبه على اتباع الاساليب الصحيحة فى التغذيه حتى لا يعود وزن الجسم الى سابق عهده .. وهو فى نفس الوقت لا يؤدى الى اصابتك باى أثار جانبية او معاناه الاحساس بالجوع او الحرمان