المقادير :
1كيلو لحم بتلو 6 فصوص ثوم مفرومة
1 فنجان ماء او بهريز 2 ملعقة خل
نصف فنجان لحم مفروم ملح وفلفل ، جوزة الطيب
عصير بصلة 1 ملعقة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة سمن 1 ملعقة بقدونس مفروم
الطريقة :-
- يغسل اللحم جيدا" ، ويقطع الى قطع مناسبة بعد أن يدق الى شرائح مستطيلة ، ثم يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وعصير البصل
-يخلط اللحم المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم ويتبل الخليط ثم تؤخذ ملعقه صغيرة من هذه الخلطة وتوضع على كل شريحة لحم وتلف كل قطعة وتربط بخيط دوباره ثم تحمر فى السمن . وترص فى طبق
-يضاف عصير الطماطم الى السمن المتبقى من التحمير وتترك على النار قليلا" حتى تنضج (تتسبك) ثم يضاف اليها الخل والماء -أو البهريز - وتترك على النار حتى تغلى- يوضع اللحم على الخليط السابق ويترك على النار حتى يتم نضج اللحم تماما" ، ثم يقلب طبق الارز المفلفل بعد أن يفك الخيط
وتتبل الصلصة وتصب على قطع اللحم (البفتيك) ويقدم ساخنا"
المقادير:-
1 كيلو لحم ضأن (من الفخذة) 1ملعقة دقيق
بيضه مخفوقة 2 فص ثوم مفروم
قرن شطة مفروم ملعقة زيت ذرة 1 بصله مفرومة
2ملعقة صلصة طماطم مركزة مكعب مرقة دجاج -ماء
الطريقة :-
-يقطع اللحم الى قطع مناسبة ،ويغسل جيدا" ، ثم تمزج الصلصة بالثوم والدقيق مع ملعقة زيت كبيرة ،ونصف كوب ماء ، ويقلب الجميع جيدا" ويترك فى الثلاجة لمدة 12 ساعة
- يقدح الزيت ويشوح فيه اللحموينشل ويوضع فى طبق ، ثم يقلى البصل المفروم فى الزيت المتبقى حتى يصفر لونه . ثم تضاف اليه قطع اللحم ، والمزيج السابق من الصلصة ، ويرفع على النار مع اضافة قطع الشطة مع التحريك ويترك على نار متوسطة حتى يتم النضج
-يقدم فى طبق مع السلطة والارز
* فى الصباح ..
- كوب من الشاى + ملعقتين كبيرتين من اللبن منزوع الدسم + ملعقه صغيرة من عسل النحل
======================================================
* الافطار ..
-كوب لبن منزوع الدسم
- قطعه توست او خبز.
-برتقاله او ليمون حلو
==================================
* الغذاء ..
-طبق صغير او كوب من حساء (شوربه )، خضار
-طبق حساء عدس ( ثلاثة ارباع كوب من شوربه العدس )
-سلاطه خضروات تتكون من الفجل والطماطم والخيار والخس مع اضافه قليل من الخل والفلفل والليمون
- كوسه مسلوقه
-قطعه توست او خبز (نصف رغيف بلدى)
=========================================================
*الساعه السادسه مساء ..
-برتقاله
====================
*العشاء ..
-طبق صغير او كوب من حساء (شوربه ) الطماطم
-نصف كوب من اللبن الرايب او الزبادى منزوع الدسم
-جزر مطهى (مسلوق)
-طبق صغير او ثلاثة ارباع كوب من شوربه العدس الخفيفه
-قطعه توست او خبز
- أيس كريم ..يحضر من الكميه المتبقبه من الحصه اليوميه من اللبن والسكر
(الحصه اليوميه هى كوب من اللبن منزوع الدسم وثلاث ملاعق صغيره من السكر)
=======================================================================
الافطار :--كوب شاى او قهوة باللبن ( نصف شاى + نصف لبن ) بدون سكر او محلى بعسل النحل- بيضه واحده مسلوقه او قطعه جبن قريش 50 جرام- ربع رغيف بلدى================================================================الغذاء :-- خضار مسلوق فى شوربة لحم او طيور بدون دسم .. ( يمكن ان يكون الخضار .. فاصوليا خضراء 250 جرام ، باميه 250 جرام ، كوسه 200 جرام ، بسلة خضراء 75 جرام _ بدون قشر _ خرشوف عدد 3 ، سبانخ ، خبيزه ، قرنبيط ، كرنب _ اى كميه ..)- شريحة لحم بتلو 125 جرام (قبل الطهو ) ، او ربع فرخه او سمك 300 جرام (قبل الطهو) ويكون ذلك مسلوقا" او مشويا" بدون زيت- سلاطه خضراء ( جرجير ، طماطم ، خس ، خيار ) بدون زيت وتمنع الطحينه والمخللات .- نصف رغيف بلدى او عدد 2 توست- فاكهه (200 جرام ) واحد برتقاله او كمثرى او تفاحه او احدى بديلات الفاكهه الاخرى ..==================================================================العشاء :- نصف كوب لبن او نصف كوب زبادى- لحم مثل الغذاء او احد بديلاته مثل الجبن- سلاطه خضراء - ربع رغيف بلدى او عدد واحد توست================================================================البديلات المختلفة للاغذية المتنوعه ..بديلات البروتينات ...كل بديل يحتوى على حوالى 8 جرام بروتين ، 5 جرام دهون ولا يحتوى على نشويات* البقولفول ، عدس ، فاصوليا ، لوبيا (30 جرام او اربعة ملاعق كبيرة )* اللحوم والطيور والاسماك - لحم بتلو او كندوز احمر 50 جرام (قبل الطهو )-سمك بعد التنظيف 50 جرام (قبل الطهو )- طيور او ارانب 70 جرام (قبل الطهو )* الجبن والبيض واللبن ..-لبن .. فنجان كبير-بيض 60 جرام (عدد 2 صغير او واحد كبير )جبنه قريش 40 جرام - جبن ابيض كامل الدسم او رومى او شيدر او نستو 30 جرامبديلات الدهون ..كل بديل يحتوى على حوالى 12 جرام دهون ولا يحتوى على بروتينات او نشويات - زبده 15 جرام-سمن بلدى 14 جرام زيوت نباتية 12 جرام - طحينه 2 جرام (بها 4 جرام بروتين )* الممنوعات من الاغذية ..* هذه اغذية غير مسموح بها اثناء ممارسة هذا الرجيم وهىمن اللحوم-------- السجق ، الجامبو ،اللحم الضانى من الخضار ---- القلقاس والبطاطس من البقول -------الفاصوليا الجافه والبسله الجافه والعدس واللوبيا والفول المدمس من الحلويات ----الشيكولاته والفطائر والمربى والكستارد والكويكر واللبان المشروبات ----- جميع المشروبات الغازية والروحية
اليوم الاول : الفطور -- نصف كوب لبن منزوع القشده- شاى او قهوه بدون سكر- نصف رغيف اسمر- بيضه مسلوقه او برشت=============================================الغذاء :- نصف رغيف خبز بلدى-شوربة خضار-سلاطه خضراء ( خس ، طماطم ، جرجير وخل او ليمون )- ربع دجاجة مسلوقه او مشويه-خضار سوتيه -فاكهه ثمرة واحدة=============================================العشاء :- ربع رغيف عيش بلدى-سلاطه خضراء -خضار سوتيه- لبن زبادى منزوع الدسم======================================================================اليوم الثانى :الافطار :- ربع رغيف-نصف كوب لبن مع شاى او قهوة-جبنه قريش (50 جرام )=====================الغذاء:- نصف رغيف -خضار سوتيه او مسلوق -شريحتين لحمه مشويه (ثمن كيلو )شوربه خضار -فاكهه==========================العشاء :- ربع رغيف -شوربه خضار - سلاطه خضراء - جبنه قريش (50 جرام)==================================================اليوم الثالث :الافطار :--شريحة توست - نصف كوب لبن - 3ملاعق فول مدمس بالليمون -شاى او قهوة بعسل النحل======================الغذاء :--شريحتين توست -سلاطه خضراء بخل او ليمون -تورلى خضروات مشكلة- ربع كيلو لحم احمر مسلوق -فاكهه==============================العشاء :-- شريحة توست-خيار وطماطم - لبن زبادى=========================================================اليوم الرابع :الافطار :--- شريحتين توست - بيضه مسلوقه -جريب فروت او برتقاله - شاى او قهوة===================الغذاء :-4 شرائح توست -شوربه طماطم - ربع كيلو سمك مشوى-خضار سوتيه- فاكهه================================العشاء :-- 2شريحه توست- زبادى منزوع الدسم-سلطه خضراء=====================================================الفاكهه المصرح بها فى اليوم كله هى برتقاله واحدة او عدد 2 يوسفى او حبه كمثرى او تفاحه او موزه او 3 برقوق او مشمش او شريحة كبيرة من البطيخ او الشمام او 3 بلحات او 15 حبه عنب- يمكن تناول عصير الليمون المثلج والمحلى بعسل النحل بدلا من المشروبات الغازية او المرطبات- يسمح بتناول رغيف بلدى واحد او اربعة من قطع التوست خلال اليوم ويفضل الا تزداد هذه الكميه
