الأربعاء، يونيو 30

القاعدة الذهبية للسمنة والرجيم

أنا-امرأة

القاعدة الذهبية لمن يعانون من السمنة وأيضا للرجيم هى الابتعاد عن الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية مثل : الدهون والسكريات لذلك ابتعد – وابتعدى عن :

* الفطائر والخبز

* البطاطس – البطاطا – المكرونة – الأرز – الخضروات المسبكة

*المسلى – الزبدة

* الملح الزائد

واحرصى – احرص – على أن تكون وجبتك مكونة من :

* السلاطة (خضروات طازجه)

* الفاكهه الطازجة – الليمون

* اللحوم والدواجن المسلوقة أو المشوية بملح قليل أو ملح بحرى

*  السمك المشوى

* الخضروات السوتية

* المشروبات المحلاه ببدائل السكر

قواعد عامة

الأغذية التى تحتوى على سكر الجلوكوز تشكل منشطا" قويا للتخزين مما يسبب السمنة وهذه الأغذية هى :

السكريات والنشويات كالطحين ( الدقيق ) الابيض و الأرز والمكرونة

ومن الخضر – البطاطس والقلقاس والبنجر والبازلاء

ومن الفاكهة : البلح والتين والعنب والمانجو

والابتعاد عن هذه الأغذية يوقف عملية التخزين تماما فى الجسم الدهون المتراكمة ، ويفقد معها عدة كيلو جرامات

(اذا شئت ) مع مراعاة المشى لمدة ساعة يوميا فهى أسهل و أفضل رياضية لجميع الأعمار

الأنفلونزا البكتيرية (HIB)

ما هى الأنفلونزا البكتيرية ؟

أنا -امرأة

-الأنفلونزا البكتيرية هى ميكروب وليس فيروس

- هذا الميكروب المدمر الأنفلونزا البكتيرية خطر على حياة الأطفال من الولادة حتى سن 5 سنوات

- يمكن الوقاية من هذا الخطر أكثر من 90 % بالتطعيم

يسبب هذا الميكروب أكثر من 50% من :

- حالات الالتهاب السحائى للأطفال أقل من 5 سنوات

- التهاب الرئوى

-التهاب الحلق و لسان المزمار الذى يؤدى للاختناق

وقد تحدث الوفاه فى بعض حالات الالتهاب السحائى ومن يكتب له النجاة من الالتهاب السحائى فهو عرضة للمضاعفات التالية بعد الشفاء

- فقد السمع       تأخر النطق        التخلف العقلى

- اعاقة الحركة      التشنجات        فقد البصر

لابدأن نعى هذه الحقيقة ونسارع الى تطعيم أطفالنا أقل من 3 سنوات ولا نهمل فى ذلك

أليست الوقاية خير من العلاج

التطعيمات الأساسية للطفل فى السنه الاولي

أنا-امرأة

(1) الدرن (BCG) : من  بعد الولادة

(2) التطعيم الثلاثى (DPT) : ( الدفتريا – التيتانوس – السعال الديكى)

ثلاث جرعات ، الشهر 2 ،4،6

(3) شلل الأطفال (POLIO) : ثلاث جرعات تعطى مع التطعيم الثلاثى

(4) الكبدى ب (HEBATITS –B) : ثلاث جرعات خلال السنه الأولى فى الشهر 2،4،6، وجرعة منشطة عند سنه ونصف

(5) الحصبة (MEASLES) : الشهر التاسع

(6) الأنفلونزا البكتيرية (HIB) : ثلاث جرعات تعطى فى الشهر ،3-5-7

السن تطعيمات السنة الأولى
حتى 40 يوم الدرن (BCG)
شهرين شلل الأطفال والثلاثى ( OPV-DPT)
4 شهور شلل الأطفال والثلاثى ( OPV-DPT)
6 شهور شلل الأطفال والثلاثى ( OPV-DPT)
شهرين الكبدى (ب)  (HEPATITIS-B)
4 شهور الكبدى (ب)  (HEPATITIS-B)
6 شهور الكبدى (ب)  (HEPATITIS-B)
3 شهور الأنفلونزا البكتيريا  ( HIB)
5 شهور الأنفلونزا البكتيريا  ( HIB)
7 شهور الأنفلونزا البكتيريا  ( HIB)
9 شهور الحصبة  (MEASLES)

الثلاثاء، يونيو 29

لبن الأم

 

أنا- امرأة

انه الغذاء الأفضل

مع تقدم البحث العلمى يزداد التأكد من حقيقة هامة :

لبن الأم هو أنسب و أحسن غذاء للطفل المولود

والى وقت قريب .. كان اعتقاد أن مميزات لبن الأم تنحصر فيما يلى :

- أن درجة حرارته مناسبة للمولود .. ليس ساخنا.. وليس باردا

-انه يحتوى على المواد الغذائية التى يحتاجها المولود بالضبط

- انه معقم ونظيف

- ان الأم لا تبذل جهدا فى تحضيره .. أو اطعام المولود به

وبالطبع- مع انتاج البان صناعية حديثة – أعتقد البعض أنها يمكن أن تحل محل اللبن الطبيعى من الأم ..وهذا اعتقاد خاطىء

أنا-امرأة

والسؤال الأن : ماهى مكونات لبن الرضاعة ؟

 

- الماء

انه الجزء السائل فى اللبن .. و المكونات الأخرى نسبة المكونات الى المادة هى بالضبط ما يحتاجه الطفل

ملحوظة : المكونات الاخرى هى  الماء .. البروتين .. الدهون .. النشويات .. المعادن ..الفيتامينات .. المواد المضادة للبكتيريا .. الهرمونات .. الانزيمات والخمائر

وقد تشكو بعض السيدات أن لبنهن مائى ، ولكن هذا غير حقيقى .. لأنه معرفة قيمة اللبن الغذائية تأتى بالتحليل وليس بلونه وكثافته .

واذا كان الطفل عطشان و أرضع .. فأن كمية الماء فى اللبن الذى رضعه تكون كافية جدا لانهاء العطش .. لأن الرضيع لا يعطش اذا أعطى كمية اللبن الواجبة له .. كذلك فانه فى الاماكن الحارة يجب على الأم التى ترضع طفلها أن تشرب هى ماء بكثرة وليس الرضيع

وقد قللت الألبان الصناعية الحديثة كثيرا من الفروق ما بين هذه الألبان ولبن الأم  

الأ أن هناك اختلافا كبيرا فى النسب ما بين الماء والمكونات الاخرى تؤدى الى وجود خطر من شدة هذه الالبان على الرضيع و خصوصا فى الاسابيع الاولى من حياته

ان براز الطفل الذى يرضع صناعيا يحتوى على نسبة أقل من الماء عن براز الطفل الذى يرضع طبيعيا … وهذا سبب تعرض طفل الرضاعة الصناعية الى نوبات من الامساك

الاثنين، يونيو 28

تطور اللغة و الكلام لطفك


http://ana-am.blogspot.com/
من الولادة الى 4 أسابيع
--------------------
البكاء
وتدريجيا يتعرف على صوت أمه
من 4 – 8 أسابيع
----------------------
يبتسم
ينتبه الى مصدر الصوت
يتعرف على وجه وصوت امه
من 8 اسابيع الى 6 شهور
---------------------------
يصدر اصوات كوسيلة للتفاهم مع والديه
من 6-10 شهور
--------------------
قد يبدأ فى نطق كلمة واحدة
من 10 شهور فأكثر
------------------------
الكلمة الواحدة تصبح كلمتين
ويتطور الكلام
حوالى 3 سنوات
--------------------

جملة كاملة

الخميس، يونيو 24

السلطة الروسى

http://gazelle335.blogspot.com

المقادير

ربع قرنبيطة مسلوقة مقطعه وردات صغيرة

ثمن كيلو مخللات منوعة ( بصل ، جزر ، لفت

ربع كيلو بطاطس مسلوقة مكعبات

علبة تونة او سالمون

ربع كيلو بازلاء مسلوقة

كوب صلصة مايونيز

للتزيين

عدد 8 زيتون محشو

بنجرتان ناضجتان

عدد 4 انشوجه

الطريقة

تخلط الخضر بالمخللات وتضاف اليها التونة او السالمون المقطع

يتبل الخليط بقليل من الصلصة

توضع السلطة فى صحن عميق وتغطى بباقى الصلصة

يجمل السطح بالزيتون وحلقات الانشوجة والبنجر

سلطة مارسيدس

http://gazelle335.blogspot.com

المقادير

واحدة من الخس            صلصة فرنسية بالمستردة

ربع كيلو بنجر                2 :3 بيضه مسلوقة جامدة

نصف حزمة كرفس        ملعقة شاى بقدونس مفرى

مقادير الصلصة الفرنسية

ملعقتين كبار زيت ذرة او زيتون                ملح وفلفل

ملعقه كبيرة خل او عصير ليمون         ملعقة مستردة

الطريقة

يمزج الزيت والملح والفلفل والمستردة

يضاف الخل او الليمون قليلا قليلا ويقلب الخليط بشوكة او ملعقة خشب حتى يغلظ ليستخدم مباشرة

تغسل الخضر جيدا ويسلق البنجر ويقطع الخس والكرفس شرائح رفيعة ويفرى البيض المسلوق

يتبل الخس بالصلصة الفرنسية بالمستردة بعد اضافة البيض المسلوق والبقدونس المفرى اليها ويوضع وسط طبق عميق

يقشر البنجر ويقطع حلقات رفيعة ويتبل بالصلصة الفرنسية وكذا الكرفس المقطع شرائح

يرص البنجر المتبل بالكرفس بشكل منظم على سطح الخس

سلطة الطحينة بالحمص

http://gazelle335.blogspot.com

المقادير

كمية مجهزة من سلطة الطحينه المضاف اليها عصير الليمون

وقليل من زيت الزيتون

نص كيلو حمص شامى

الطريقة

ينقع الحمص مدة 12 ساعة ثم يسلق

يقشر ويجفف ثم يفرى ناعما أو يدق ويضاف الى الطحينة المجهزة والمتبلة

تغرف السلطة ويجمل الوجة بمفرى البقدونس والزيت

التبولة

http://gazelle335.blogspot.com

المقادير

نصف كيلو طماطم           نصف كوب زيت زيتون

ربع كيلو برغل                   عصير خمس ليمونات

بصلة كبيرة                            ملح وفلفل

ثلاثة حزمة نعناع اخضر               شطة

خمسةحزمة بقدونس

الطريقة

يغسل البرغل بعد تنقيته جيدا وينقع فى ماء ساخن لمدة نصف ساعة

تغسل الخضر جيدا وتقطع قطع صغيرة

يفرى البصل ناعما وتقطع الطماطم مكعبات صغيرة

يصفى البرغل من ماء النقع ويضاف اليه عصير الليمون

تخلط جميع المقادير مع البرغل وتتبل بالملح والفلفل والشطة

يضاف زيت الزيتون ويقلب جيدا وتغرف فى اطباق بللورية عميقة ويجمل الوجه بترنشات الطماطم والليمون

سلطة مارجريت

gazelle335.blogspot.com

المقادير

خضر مسلوقة منوعة

صلصة مايونيز

بيض مسلوق جامدا

بقدونس مفرى

قليل من الزبد

======================

مقادير صلصة المايونيز

صفار 2 بيضه نيئة       واحد ونصف كوب زيت ذرة

ملعقة صغيرة مستردة

ملعقتين خل او عصير ليمون او كليهما

============================

الطريقة

يوضع صفار البيضة فى سلطانية ويقلب جيدا بملعقة خشب أو يستعمل المضرب السلك او الكهربى فى اتجاه واحد

- تضاف ملعقة المستردة والملح والفلفل ثم الخل او الليمون

يضاف الزيت تدريجيا نقطة نقطة مع التقليب فى اتجاه واحد ويستمر فيه اضافه الزيت والضرب حتى يغلظ قوام المايونيز ويصبح كالكريمة

تضاف ملعقة ماء دافى الى المايونيز ويقلب لمنع ظهور قشرة على سطح المايونيز كما تساعد بياض السلطة

تترك فى مكان بارد حتى وقت الاستعمال

تعد الخضر وتسلق وتقطع وتتبل بقليل من الملح وعصير الليمون وتخلط مع بعضها البعض بقليل من المايونيز وتضع فى طبق عميق بشكل هرمى ويغطى السطح بصلصة المايونيز

auto