دجاج بالجبن و البشاميل
المقادير
2دجاجة متوسطة صفار بيضة
3ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة عصير ليمون
3ملعقة كبيرة كريمة 2 فنجان صلصة بيضاء
3ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور. ملح.فلفل.بهارليمونة مبشورة
الطريقة
-يجهز الدجاج ,وينظف جيدا و يغسل,ثم تقسم كل واحدة الي اربعة اقسام ,وتحمر في الزبد السايح علي نار هادئة .ثم يضاف الي قطع الدجاج الملح والفلفل والبهارات .وعصيرالليمون وقليل من الليمون المبشور.وتقلب جيدا.
- وتغطي المقلاه وتترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة (مع اضافة قليل من الماء , اومن خلاصة الدجاج )
-يرفع عن النار , وتنشل قطع الدجاج , وينزع عنهاالعظام . وترص على طبق
-توضع الصلصة البيضاء فى المقلاة المتبقى فيها الزبد وترفع على النار حتى تغلى فتصفى ويضاف اليها الجبن المبشور وتتبل ويخلط صفار البيض بالكريمة المخفوقة ويضاف اليها قليل من الصلصة السابقة ويرفع على نار هادئة حتى يسخن دون ان يغلى ويوضع من هذه الخلطة على قطع الدجاج
-يقدم طبق الدجاج مجملا" بالجبن الرومى المبشور المنثورعلى قطع الدجاج
