القطايف بالقشطة

المقادير :

نصف كيلو قطايف

ربع كيلو قشدة

مقدار من الشراب المحلى

زيت للتحمير

الطريقة :

1- توضع القشدة على طرف القطايف وتبرم أطرافهاثم تحمر فى الزيت  

2- تنشل من الزيت وتوضع على ورق ليمتص الحرارة

3- تغمس القطايف فى الشراب المجهز ثم تقدم للأكل

ما هى السعرات الحرارية وكيف تحسب السعرات الحرارية ؟

السعرات الحرارية
كلمة كالورى من اصل لاتينى تعنى الحرارة وهى كمية الحرارة الضرورية لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء بمقدار درجة واحدة
على سبيل المثال
1- جرام الدهنيات بشكل عام يعطى 9سعرات حرارية
2-جرام السكريات يعطى 4سعرات حرارية
3- جرام البروتينات يعطى 4 سعرات حرارية
يحتاج الشخص البالغ متوسط النشاط الى 25 سعر حرارى لكل كيلو جرام من وزنه لكيلا يزيد او ينقص هذا الوزن
فمثلا يحتاج من وزنه 100 كجم الى 2500 سعر حرارى فى اليوم الواحد كى لا يزيد وزنه ولا ينقص فان ارد انقاصه فعليه ان ياكل فى اليوم اقل من 2500 سعر حرارى وان اكل اكثر من ذلك فسيؤدى هذا الى زيادة فى وزنه
اما الشخص النشيط جدا فيحتاج الى 30 سعر حرارى ويحتاج اصحاب الاعمال الشاقه من 35 الى 40 سعر حرارى
اما الشخص الخامل فيحتاج الى 20 سعر حرارى
علما بان كل 7000 سعر حرارى = واحد كجم زياده فى الوزن
مثال انتى وزنك 100 كجم سنضرب وزنك على حسب مجهودك اذا كنتى متوسط النشاط سنضرب 100* 25=2500

 
يعتبر الرجيم القائم على كمية السعرات الحرارية هو افضل انواع الرجيم من النحية الصحية وادومها وعموما فان عدد السعرات الحرارية لاى نظام غذائى يترواح ما بين 1200-1500 سعر حرارى يوميا مع مراعاة المحافظة على ممارسة الرياضة فمثلا المشى يوميا بخطوات سريعة لمدة نصف ساعة يساعد فى حرق 690 سعر حرارى وحده ورياضة المشى ليست لحرق السعرات الحرارية فقط بل هى منشط للدورة الدموية ولكافة خلايا الجسم
*هل تعلم ان كل 7000 سعر حرارى = واحد كيلو زيادة فى الوزن

رجيم بلا حرمان

اولا ------- اخذ الوزن والعمر وفصيلة الدم والحالة الصحية ومقياس محيط البطن والفخد الايمن والفخذ الايسر

والذراع الايمن والذراع الايسر

هذا الرجيم كامل العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويفقد من الوزن الكثير ولا يجهد الجسم

عند الاستيقاظ 2 كوب ماء

الافطار

شريحة اى نوع جبنة لايت او منزوعة الدسم او لانشون فراخ او لحم او سوسيس

فول بملعقة من زيت بذرة الكتان ( الحار) او زيت الزيتون مع نصف رغيف سن

الخضار ( فلفل رومى الوان مع جزر ومع خس )

او حليب منزوع الدسم مع اى نوع فاكهة

كورن فليكس دايت مع حليب منزوع الدسم

2 بيض مقلى بمعلقة زيت الزيتون

الغداء

يمكنك االختيار صنف واحد من اللحوم + صنف واحد من الحبوب مثل االرز او المكرونة بحيث لا تزيد عن 7 ملاعق + الخضروات سواء ان كانت سلطة او شوربة

اللحوم ------------- سمك أوجمبرى_ أولحم احمر خالى من الدسم _أو

ديك رومى -فاهيتا الدجاج أوالهامبورجر مشوى يعنى لايت

ارز بسمتى - مكرونة دايت - تونة- كباب- كبدة اسكندرانى

الخضروات ---- الجرجير - الطماطم - الفجل - الشبت - البقدونس - الكرفس

بروكلى سبانخ -كوسا-بامية - ملوخية

العشاء ---------------

1- زبادى بالفواكه

2 - مربى تين مع توست

3-سلاطة فواكهة

4- خضار

5- شوربة فواكه البحر

6-جبنة قريش مع طماطم

رجيم فعال وقليل السعرات الحرارية

الفطور = 150 سعرة حرارية

اختيار أحد الخيارات التالية :

1.شريحة جبن قليلة الدسم  + حلقات طماطم + ربع خبز بر + شاي أو قهوة بدون سكر

2.ملعقة طعام ممسوحة من اللبنة + 1 توست أسمر + حلقات طماطم أو خيار + شاي أو قهوة .
3- ثلاثة  شرائح شابورة ريجيم + شاي أو قهوة  أو حليب قليل الدسم

4.بيضة مسلوقة – ربع خبز أسمر  – شاي أو قهوة

الغداء = 350 سعرة حرارية

أحد الخيارات التالية :
1.صحن سلطة بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + ربع كيلو دجاج مسلوق أو مشوي + نصف كبشة غرف فاصوليا مطبوخة بدون دهون أو لحم .
2.صحن سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + ربع كيلو سمك  مشوي او مسلوق أو مطبوخ في الفرن بدون دهون .
3.صحن سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + شريحة بنصف حجم كف اليد لحم مشوي او مسلوق + كبشتين غرف ملوخية مسلوقة بدون دهون .
4.صحن سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + 12 حبة جمبري مشوي او مسلوق .
5.صحن سلطة خضراء بدون زيت مع التقليل من الجزر + ربع خبز أسمر + ثمن كيلو كوسه حشية باللحمة المفرومة .

العشاء = 150 سعرة حرارية
أحد الخيارات التالية :
1.شكشوكة عبارة عن بيضة وحدة مع طماطم وبصل بدون زيت+ ربع خبز أسمر.
2.كوب لبن زبادي قليل الدسم + 1 توست أسمر + حلقات خيار أو طماطم .
3.نصف علبة تونة مصفية من الزيت ويمكن إضافة خل وليمون إليها +  ربع خبز أسمر .
4. 2ملعقة طعام جبن ابيض قليل الدسم + ربع خبز أسمر + حلقات طماطم وخيار .

محشو ورق عنب

المقادير

نصف كيلو ورق عنب                       معلقة كبيرة سمن

مقدار من الخلطة النية ( ارز نيى ولحم مفروم) باستعمال فنجان واحد من الارز

معلقة عصير ليمون                         اثنان مكعب فاين فوز

الطريقة

يغسل ورق العنب ثم يفرد ويرتب مجموعات بعضها فوق بعض

تسلق كل مجموعة فى الماء المغلى المضاف اليه الملح ثم توضع فى مصفاه

تعمل الخلطة وتتبل جيدا

يقطع العنق من الورقة وتفرد بحيث تكون جهتها الملساء للخارج

يوضع جزء قليل من الخلطة على الورقة وتلف كالاصابع

يفرش قاع الحلة بطبقة من ورق العنب ويرص المحشو بها بنظام ويوضع فوقه السمن

يرفع الاناء على النار لمدة ثلاث دقائق يسقى المحشو بكمية من مرقة فاين فودز ويترك حتى يقرب من النضج فيضاف عصير الليمون (يضاف قليل من المرقة كلما لزم الحال)

الحمام المحشى

اكلة من اكلات الملوك الحمام المحشى

ستستمتعين بها  جدا تعلمى طريقة عملها من الفيديو التالى

 

 

السمك بالخضار

السمك بالخضار

أكلة صحية وتصلح للرجيم او الدايت

وهى اصح أكله للانسان ولا يمكن الخوف منها اثنا الرجيم

 

فيديو السمك بالخضار

تريفل بالجيلى

المقادير :

بقايا كعك او بسكويت سافويار           كريم شانتيه

لوز ومربى وباكو كاسترد                 فانيليا

فواكه مشكله                          1 باكو جيلى

الطريقة :

* يقلب الكعك بخليط من اللوز المفرى والمربى والكاسترد والفواكه المقطعه

* يوضع فى طبق عميق ويصب فوقه الجيلى وتترك حتى تتماسك فى الثلاجة

* يغطى السطح بالكريمة المخفوقة ويجمل الوجه ببعض قطع الفاكهة

كعكة الموز

المقادير :

2 كوب دقيق              نصف كوب سمن

كوب ونصف سكر             2 بيض

فانيليا                    ربع كيلو موز مهروس

ربع كوب لبن               بيكينج بورد

الطريقة :

* يضرب السمن والسكر ويضاف البيض والفانيليا ويستمر فى الضرب ثم يضاف الموز و الخميرة والدقيق واللبن

* يدهن قالب مستطيل أو صينية ويرش بالدقيق وتصب العجينة وتخبز فى الفرن متوسط الحرارة وتترك لتبرد  وقد تجمل بكريم شانتيه مع بعض وحدات من الموز او الفواكه المسكرة

دوناتز ( حلوى امريكية )

المقادير :

نصف كيلو دقيق منخول + ذرة من الملح

2 كوب لبن                                      2 بيض

ملعقة كبيرة زبد                          1 كيس خميرة بيرة

كوب سكر سنترفيش              قليل من القرفه الناعمه

2 كيس فانيليا                           قليل من جوزة الطيب

زيت غزير للقلية                      قليل من السكر البودرة

الطريقة :

* فى سلطانية اخفقى البيض مع الزبد اللبنى و السكر والفانيليا ثم يضاف اللبن

* تضاف الخميرة المذابة فى قليل من الماء الدافىْ الى الدقيق والملح والقرفه وجوزة الطيب ويضاف الخليط الى خليط اللبن بالبيض والزبد والسكر ويقلب حتى تحصلين على عجينة ملساء ناعمة متجانسة

*ضعى العجينة على قالب مرشوش بالدقيق ويفرد بالرولو سمك 8 مم وقطعى العجينة بقاطع مستدير حجم 4 سم واخرمى الوسط بعمق 1 سم

* أغلى زيت عباد الشمس فى طاسة عميقة والقى فيه مستديرات الحلوى المجهزة وتقلب على الجهتين حتى تصير ذهبية اللون من كل جهة ثم تنشل الدوائر و توضع على ورقة ماصة للدهون

* ترص دوائر الدوناتز ويرش الوجه بالسكر البودرة ويمكن مصاحبة هذه الحلوى بأى نوع مربى أو صوص الشيكولاتة

الاكلير بالشيكولاته

مقادير : (عجينة الشو )

ملعقة زبد                   نصف كوب ماء

قليل من الفانيليا          ذرة من الملح

ملء 2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة عجينة الشو

* يغلى الماء والزبد معا ثم يرفع من على النار

* يضاف الدقيق المنخول دفعة واحدة مع التقليب المستمر

* يعاد على النار مع التحريك المستمر الى أن يصير كالكرة مدة 5 دقائق

* يبرد الخليط قليلا ثم يضاف اليه البيض المخفوق واحدة بعد الأخرى مع التقليب بقوة

* تضاف الفانيليا وتستعمل العجينة حسب الطلب

طريقة الاكلير :

* توضع عجينة الشو فى كيس به بلبلة سادة نصف بوصة ، وتضغط على هيئة أصابع متساوية الطول فى صينية مدهونة بالزبد 

* تخبز فى الفرن 20 : 30 دقيقة ويهدأ الفرن بعد 15 دقيقة

* تفتح من الجانب باحتراس وينزع اللباب وهى ساخنة

* تحشى وهى باردة بكستردة الحشو

* يغطى سطح كل واحدة بحلوى الشيكولاتة وهى ساخنة

طريقة عمل صلصة الشيكولاتة :

2 ملعقة كبيرة شيكولاتة سادة مبشورة

نصف ملعقة ماء كبيرة

ملعقة متوسط زبد

نصف كوب سكر بودرة

الطريقة :

* يسخن الزبد ويضاف مبشور الشيكولاتة على نار هادئة حتى تسيل

* ترفع فى حمام مائى ويضاف السكر والماء ويقلب حتى يغطى الخليط ظهر الملعقة

بسيمة جوز الهند

المقادير :

12 ملعقة جوز هند ناعم                     كوب الأ ربع لبن

4 ملاعق دقيق                              10 ملاعق سكر

الطريقة :

* يذاب السكر فى اللبن

* يذاب الدقيق مع جوز الهند

* يعجن بالسكر واللبن

* تدهن صينية بالسمن السايح جيدا وتوضع العجينة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة وتقطع وتقدم

البسيمة

المقادير :

ربع كيلو جوز هند مبشور          ربع كيلو سكر

كوب ماء بارد                         ربع كيلو سميط

الطريقة

* يترك جوز الهند المبشور فى ماء بارد مدة ساعة ثم يضاف اليه السميط والسكر ويقلب الجميع جيدا

* تدهن  الصينية بالسمن السايح وتصب العجينة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة

البسبوسة

المقادير :

2 كوب دقيق سميط                          كوب ونصف سكر

2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر                 1 كوب زبادى

لوز صحيح للتجميل                         1 ملعقة كبير سمن

الشراب السكرى :

عصير ليمون + ملعقة ماء ورد كبيرة

الطريقة :

* يوضع الدقيق فى اناء ويعمل بواسطة حفرة يوضع السكر ثم يصب السمن على السكر ويدبس جيدا حتى تتكون عجينة فيضاف البيكينج بورد و الزبادى ويخفق جيدا

* تعد صينية كبيرة يدهنها بالسمن وتفرد بها العجينة

* يدهن وجهها جيدا بالسمن و يوزع اللوز المقشر على الوجه وتترك ساعة وتوضع فى فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة

* يوضع السكر والماء وعصير الليمون على النار وبمجرد الغليان ويرفع من فوق النار ويضاف اليه ماء الورد وتسقى به البسبوسة وهى ساخنة

* تزج البسبوسة ثانية فى الفرن لمدة دقيقتين ثم ترفع وتبرد وتقدم

حساء كريمة السبانخ

المقادير :

1 كيلو من أوراق السبانخ

مكعب مرقة دجاج

ملعقة سمن

ملعقة كورن فلور

كوب لبن

ملعقة كبيرة من الكريمة أو 4:3 ملاعق من سطح اللبن الدسم

الطريقة :

* يطهى السبانخ مع قليل من الماء حتى ينضج ثم تصفى فى مصفاة الخضر ضيقة الثقوب

* يسيح السمن ثم يرفع من فوق النار و يضاف اليه الكورن فلور مع التقليب باستعمال ملعقة من الخشب  ثم يعاد على النار الهادئة ويستمر فى التحريك مدة دقيقتين مع ملاحظة تغير لون الكورن فلور

* يضاف كوبا الماء المذاب فيهما مكعب المرقة مع استمرار التقليب ثم السبانخ المضفى ويترك الاناء على النار حتى يغلى الخليط

* يضاف اللبن و يترك على النار مدة 10 دقائق مع نزع الريم

* يضاف ملىء ملعقة من الكريم أو سطح اللبن ويقدم ساخنا"

حساء المشروم

المقادير :

1 كيلو مشروم                     1كوب كريمة طازجة

ملعقة ونصف كبيرة زبدة            2 صفار بيض

1 ملعقة متوسطة دقيق             1 كوب جبن جودة

2مكعب مرقة دجاج                   2 ليمون طازج

الطريقة :

* جهزى المشروم يقطع الاجزاء الصلبة ويغسل جيدا بالماء البارد ثم يوضع فى سلطانية ويسقى بعصير الليمون مع تقليبة من أأن لأخر ثم يجفف ويقطع أربعة أجزاء لكل واحدة ثم يوضع فى الخلاط ويخفق

* فى اناء متسع ضعى الزبدد حتى يلين ثم يضاف مفرى المشروم ويقلب لمدة 10 دقائق وينثر عليه الدقيق ويخفق بالمضرب جيدا" ويبلل 5 كوب ويضاف مكعبى المرق ويقلب

* يترك الحساء ليغلى وينضج مع التقليب من اان لأخر من 10- 15 دقيقة ثم يرفع

* يخلط صفار البيض مع الكريمة وتضاف للحساء ويوضع الاناء على نار هادئة

* يقدم فى السلاطين مع نثر جبن جودة على الوجه ويجمل بواحدات من المشروم

انقاص 25 كيلو جرام من وزنك فى ثلاثة أشهر

هذا النظام الغذائى يتيح لك أن تتخلص من الوزن الزائد الذى ينوء به جسمك دون أن تعانى من أى مضاعفات ، وهو فى الوقت نفسه يجعلك بعيدا" عن دائرة الاحساس بالحرمان أو الجوع

واذا مارست هذا النظام بدقه فانك سوف تفقد ما يعادل 25 كيلو جرام من وزنك بعد ثلاثة أشهر ، ويمكنك بعد ذلك أن تحافظ على وزنك المثالى بعد تخلصك من الدهن الزائد اذا اتبعت نظاما ملحقا يمكنك به الاحتفاظ بما كسبت من رشاقه وحيويه ..

* ( فى الافطار )

تناول حبتين من الجريب فروت على الريق .. تقطع الواحدة الى اربعة وتؤكل فصوصها مثل البرتقال تماما    ، وسيشعر البدين بعدها بالشبع حيث لا يتناول اى مشروبات أو عصائر سكرية أو شاى أو قهوة أو ايه مشروبات غازية أو ايه حلويات أو سكريات نهائيا حتى موعد وجبة الغذاء

 

* ( فى الغذاء )

يتكون من قطعتين من اللحم الاحمر بدون أية دهون أو دجاج منزوع الجلد أو شريحتين من لحم الارانب ويؤكل ذلك أما مشويا أو مسلوقا مع كثير من الخضار السوتيه مثل البسله والجزر الاصفر مع الفاصوليا الخضراء والكوسه – أو اسماك مشويةفقط مع تناول قليل من الخبز الناشف الاسمر بالرده ، ويمنع أكل العيش الفينو والشامى كما يمنع نهائيا أكل النشويات مثل الارز وجميع المحشيات والمكرونه والبطاطس ….. كما يفضل الاكثار من تناول السلاطة الخضراء بكميات كبيرة حتى الشبع مثل الخس والطماطم والجرجير والجزر الاصفر والفجل والبنجر مع غسلها جيدا وتطهيرها بقليل من الخل على مياه الغسيل ، ولا يؤخذ مع الغذاء او بعده ايه عصائر او مشروبات سكريه او غازية او الشاى او القهوة كما يمنع منعا قاطعا وباتا تناول اية حلويات او سكريات نهائيا ، ولا مانع من الفواكهه مثل البطيخ والموز والكمثرى والبرقوق والخوخ والفراوله والبرتقال واليوسفى ويمنع اكل البلح بجميع انواعه وكذلك الكنتالوب وما شابهما من النشويات او الجوافه

* ( فى العشاء )

يتكون من - 2 زبادى – بعد نزع القشد واصبعين أو ثلاثة من الموز أو البرتقالتين أو أى شىء من الفواكه ( البطيخ والموز والكمثرى والبرقوق والخوخ والفراوله والبرتقال واليوسفى ) ولا يؤخذ بعد العشاء المذكور أى شىْ أخر أطلاقا حتى فطور اليوم التالى

يتبع هذا النظام الغذائى لمدة ثلاثة أشهر حتى بنقص الوزن ما يقرب من 25 كيلو جرام ، وبعد أن يعود وزن الجسم مثاليا ، يلزم أن تكون هناك مواظبه على اتباع الاساليب الصحيحة فى التغذيه حتى لا يعود وزن الجسم الى سابق عهده .. وهو فى نفس الوقت لا يؤدى الى اصابتك باى أثار جانبية او معاناه الاحساس بالجوع او الحرمان

تطعيمات موسمية

1- تطعيم الأنفلونزا الفيروسية :

يعطى فى الخريف ( سبتمبر – أكتوبر ) من كل عام للوقاية من الأنفلونزا الوقاية ليست 100 % ولكن تخفف عدد النوبات والاعراض خلال فصل الشتاء من كل عام

يعطى هذا التطعيم فى الحالات الأتية :

1- الحساسية الصدرية

2- أمراض القلب الخلقية

3- السكر

4- نقص المناعة عند الاطفال

2- تطعيم الالتهاب السحائى ( الحمى الشوكية )

يعطى كل 2 سنة قبل دخول المدارس

3- امراض الصيف و أشهرها الحمى التيفودية

يتم التطعيم قبل بداية فصل الصيف

الالتهاب الكبدى الوبائى (أ)

ماهو الالتهاب الكبدى الوبائى (أ) ؟

هو مرض فيروس يسبب التهاب فى انسجة الكبد ، نوع الفيروس كبدى أ

كيف تتم العدوى بالالتهاب الكبدى الوبائى (أ) ؟

عن طريق الطعام والشراب .. ويساعد على ذلك الذباب وعدم غسل الأيدى وكذلك الأفراد حاملى الفيروس

هل الالتهاب الكبدى الوبائى (أ) مرض خطير ؟

شدة المرض مرتبطة بعمر المريض

فى الأطفال يكون المرض عادة بسيط ولكن مع كبر السن يصبح المرض شديد الوطأة وتزداد مضاعفاته فاذا لم تحصل على المناعة و أنت صغير السن تتعرض لخطورة المرض وانت كبير السن لذلك بادر بوقاية نفسك

كيف يمكن الوقاية من الالتهاب الكبدى الوبائى (أ) ؟

التطعيم …. فهو أمن وفعال

يعطى التطعيم عدد 2 حقنه بفارق 6 شهور الى سنة بين الحقنة الأولى والثانية

بذلك يقوم الجسم ببناء مناعته الذاتية وتحمى نفسك من خطورة الاصابة بهذا المرض الخطير

تطعيمات السنة الثالثة و الرابعة

1- الثلاثى وشلل الأطفال : جرعة منشطة

2- الالتهاب الكبدى (أ) : يعطى 2 حقنة بالعضل بفارق 6 شهور

السن	تطعيمات من 3-4 سنوات
3,5 سنه	شلل الأطفال والثلاثى (OPV-DPT)
جرعة اولى	الكبدى (أ) (HEPATITIS-A)
جرعة ثانية	الكبدى (أ) (HEPATITIS-A)

 

                 تطعيمات السنة الخامسة

1- الثنائى (دفتريا و تيتانوس ) وشلل الأطفال : جرعة منشطة

2- الثلاثى (MMR) : جرعة منشطة

السن	تطعيمات من 5-6 سنوات
من 5-6 سنوات	شلل الأطفال و الثنائى
من 5-6 سنوات	الثلاثى (MMR)

يجب تسجيل التطعيمات فى شهادة الميلاد أو جدول التطعيم الشخصى

ريجيم الأسبوعين

هذا الريجيم ينقص على الاقل 8 كيلو أو على حسب نوع الجسم والنشاط

الأفطار: نصف ثمرة جريب فروت أو أى فواكة أخرى + قهوة او شاى او نسكافية ببديل السكر

يسمح بشرب الشاى والقهوة  ثلاث مرات يوميا فقط بدون السكر او ببديل السكر

الأيام	الغذاء	العشاء
الاثنين	لحوم بقرى . دجاج أو ديك رومى- طماطم (سلطة ) – شاى – قهوة - صودا	سمك مشوى – سلطة خضراء (كثيرة) جريب فروت او اى فواكه اخرى
الثلاثاء	كفته مشوية + سلطة خضراء وفيرة	سلطة فواكه (كمية وفيرة)
الاربعاء	لحم شرائح ضانى مشوى –سلطة وفيرة	تونا بون زيتها ويضاف اليها الليمون أو الخل – جريب فروت او فواكه
الخميس	دجاج مسلوق أو مشوى بدون جلد – سبانخ ، فلفل رومى وبسلة	2 بيضه مسلوقة – جبنه قريش – كوسة – طماطم – نصف رغيف
الجمعه	سمك- سلطة خضراء – نصف رغيف بلدى	شرائح جبن مختلفة – سبانخ – نصف رغيف بلدى
السبت	دجاج مشوى أو ديك رومى – سلطة خضراء – جريب فورت او اى فواكه	سلطة – فواكه وفيرة
الاحد	شريحة لحم بفتيك مشوى أو مسلوق – سلطة خضراء وفيرة	صدر دجاج مسلوق أو مشوى – طماطم-قرنبيط أو كرنب – جريب فروت

بيض مقلى بالفول المدمس

المقادير :

4- 6 بيضات                   6 ملاعق كبيرة من الفول المدمس

ملعقتان كبيرتان سمن               مكعب مرقة دجاج

الطريقة :

* يقدح السمن و يضاف اليه الفول ويقلب معه على النار لمدة 3 دقائق ثم يضاف اليه مكعب المرقة

* يوضع البيض فوقه واحدة فواحدة باحتراس ويرش بقليل من الفلفل

* يعاد الصحن على النار حتى ينضج البيض ثم يقدم مع سلطة جرجير و خيار وطماطم متبلة بالثوم والكرفس المفرى

حساء أو شوربة البطاطس والبسلة الخضراء

المقادير :

كيلو بطاطس                                   كوب لبن

كوبين ونصف ماء                        عرق نعناع أخضر

ربع كيلو بسلة                              نصف ملعقة سكر

مكعب مرقة دجاج   

الطريقة :

تقشر البسلة والبطاطس وتقطع البطاطس مكعبات ثم يضاف الماء المذاب به مكعب مرقة دجاج والنعناع

وتوضع على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ثم يصفى الخليط بعد نزع عرق النعناع ويوضع على النار مرة أخرى بعد أضافة اللبن ثم يغرف

الجديرى المائى

لماذا يجب تطعيم طفلك ضد الجديرى المائى ؟

التطعيم يحصن الطفل ضد المرض مدى الحياة

الوقاية من المرض تعنى عدم التعرض للمضاعفات

أهم المضاعفات :

- التهاب المخ ( الحمى المخية)

- الالتهابات الرئوية

- التشوهات الجلدية

واذا كان التطعيم مكلف بعض الشى فان الاصابة بالمرض ( بالجديرى المائى ) أكثر تكلفة اذ يعنى ذلك :

-زيارة لطبيب الأطفال واستشارة

- أدوية

-غياب عن المدرسة

والأهم من ذلك الوقاية من المضاعفات الخطيرة

أليست الوقاية خيرا" من العلاج

تطعيمات السنة الثانية

1- الجديرى المائى (chicken pox)

حقنة واحدة تحت الجلد لا تكرر تعطى وقاية تقريبا 100% طوال العمر يعطى من سن 13 شهر أو أكثر لمن لم يتعرضوا للمرض

2- الثلاثى ( MMR)

( الحصبة ،الحصبة الالمانى ، الغدة النمكافية ) يعطى فى سن 15 شهر حقنة تحت الجلد الوقاية من الحصبة الالمانى مهمة للبنات للوقاية من التشوهات الخلقية أثناء الحمل الوقاية من الغدة النكافية مهمة للصبيان للوقاية من التهاب الخصية الذى يؤدى للعقم عند الرجال

3- الثلاثى + شلل الأطفال : جرعة منشطة عند 18 شهر

4- الأنفلونزا البكتيرية (BIB) : جرعة منشطة عند عمر 18 شهر

السن	تطعيمات السنة الثانية
13 شهر	الجديرى المائى (CHICKEN POX )
15 شهر	الحصبة والحصبة الالمانى والغدة النكافية (MMR)
18 شهر	شلل الاطفال والثلاثى (OPV-DPT)
18 شهر	الانفلونزا البكتيرية (HIB)

تمارين رياضية للذراعين أو الزنود بالفيديو

معظم النساء التى تعانى من الوزن الزائد عندها مشكلة فى الذراعين أو الزنود كل ما عليكى أن تمارسى هذه التمرينات الرياضية كل يوم لمدة خمس دقائق فقط والطلوب منك بأن تشترى الحديد الخاص بالذراعين  أو يمكنك أن تاخذين كتاب ثقيل الوزن ولا تخافين يا عزيزتى  لا تحصلين على عضلات بل ستحرقين الدهون الزائد فى هذه المنطقة فقط استمتعى بوقتك فى الرياضة كل يوم وسوف تحصلين على ذراعين أو زنود فى غاية الجمال والرشاقة

أنا - امرأة

تمارين رياضية للمؤخرة أو الارداف بالفيديو

أنها مشكلة حقا عند كل امرأة لكن ماذا نفعل ؟ ممارسة الرياضة لهذه المنطقة الذى تسبب المشكلة الكبرى لبعض النساء هى الحل الاكيد  تمارينات رياضية فقط لمدة خمس دقائق لا أكثر كل يوم وهل ستعطى نتيجة ؟ بالطبع نعم اذا انتظمت المرأة على ممارسة الرياضة وتابعت الرجيم الخاص به سوف تحصل على جسم جميل ومشدود أعلم جيدا" أن التمارين الرياضة فى البداية بالنسبة لكى سوف تكون صعبة لكن بالارادة أيتها المراة الرشيقة نعم انتى رشيقة ولا تستغربين بمجرد بحثك فى الانترنت عن الرشاقة فانتى بالفعل رشيقة ولكن  بعقلك فقط وانتى بداخلك تريدين الرشاقة والجمال فماذا تنتظرى ؟ ومع مرور الوقت ستحبين  هذه الرياضة

أنا - امرأة

تمارين للرجلين والفخذين بالفيديو

اذا كنتى تعانين من زيادة فى الوزن اذا عليكى بممارسة الرياضة الخاصة للفخذ والرجل لمدة خمس دقائق فقط فى الصباح هل هذا معقول ؟

نعم معقول لاترهقى نفسك فى الرياضة عند البداية فى الرجيم او النظام الغذائى مع التمارين الرياضة نبدأ اولا بخمس دقائق  ومع مرور أيام قليلة نزيد الوقت الى عشرة دقائق او خمسة عشر دقيقة وسوف تحصلين على رجلين جميلتين

هل عندك مشكلة زيادة فى فى أعلى الساق (الجانب) ؟ أذا ماذا تنتظرين والى متى ؟ لابد أن تاخذين القرار الأن حاولى أن تمارسى فقط خمس دقائق سوف تكسبين صحتك وتشعرين بالراحة النفسية انصحك يا عزيزتى بأن لا تدمرين نفسك بعدم ممارسة الرياضة  أذا اخذتى القرار فاعملى به الان

أنا - امرأة

تمارين رياضية للبطن والخصر بالفيديو

 

ممارسة الرياضة للبطن والخصر لمدة خمس دقائق كل يوم

سوف تحصلين على بطن مشدودة وخصر شكله جميل

اذا مارستى الرياضة فقط لمدة خمس دقائق

وحاولى ان تلعبين الرياضه فى الصباح والمساء

الرياضة مفيدة جدا فى حرق دهون البطن والخص

وتخلصك من حالتك النفسية والاضطراب النفسى

واذا كنتى طالبة فى ايام أمتحانات انصحك بان تمارسين الرياضة فى الصباح لمده نصف ساعه سوف تحصلين على ذهن صافى لبدء يومك وزيادة لطاقة الجسم

أنها تحسن نومك وتخلصك من الارق

 

أنا - امرأة

حساء البصل أو شوربة البصل

المقادير :

نصف كيلو بصل               3كوب ماء

فص ثوم واحد                 مكعب مرقة دجاج

نصف كوب زبدة               خبز أفرنجى

2 ملعقة دقيق              كوب جبنه رومى مبشور

======================================

الطريقة:

- يقشر البصل ثم يفرى مع الثوم

-يذاب نصف كمية الزبدة فى طاسة ويضاف اليها الدقيق ويحمر حتى يصير ذهبى اللون

- ثم يضاف البصل والثوم وكوب الماء المذاب فيه مكعب المرقة ثم يترك على النار لمدة 40 دقيقة

- يقطع الخبز الافرنجى شرائح ويحمص قليلا ثم تدهن بالزبد ويرش عليها الجبن المبشور

-يصب الحساء فى أطباق فخارية ويزين بالخبز والجبن المبشور

- ترص ترنشات الخبز المدهونة بالجبن المبشور فى السلاطين ثم يصب عليها الحساء وتوضع فى صاج وتزج فى الفرن تحت الشواية دقائق حتى تلين الجبن وتقدم فى الحال

القاعدة الذهبية للسمنة والرجيم

القاعدة الذهبية لمن يعانون من السمنة وأيضا للرجيم هى الابتعاد عن الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية مثل : الدهون والسكريات لذلك ابتعد – وابتعدى عن :

* الفطائر والخبز

* البطاطس – البطاطا – المكرونة – الأرز – الخضروات المسبكة

*المسلى – الزبدة

* الملح الزائد

واحرصى – احرص – على أن تكون وجبتك مكونة من :

* السلاطة (خضروات طازجه)

* الفاكهه الطازجة – الليمون

* اللحوم والدواجن المسلوقة أو المشوية بملح قليل أو ملح بحرى

*  السمك المشوى

* الخضروات السوتية

* المشروبات المحلاه ببدائل السكر

قواعد عامة

الأغذية التى تحتوى على سكر الجلوكوز تشكل منشطا" قويا للتخزين مما يسبب السمنة وهذه الأغذية هى :

السكريات والنشويات كالطحين ( الدقيق ) الابيض و الأرز والمكرونة

ومن الخضر – البطاطس والقلقاس والبنجر والبازلاء

ومن الفاكهة : البلح والتين والعنب والمانجو

والابتعاد عن هذه الأغذية يوقف عملية التخزين تماما فى الجسم الدهون المتراكمة ، ويفقد معها عدة كيلو جرامات

(اذا شئت ) مع مراعاة المشى لمدة ساعة يوميا فهى أسهل و أفضل رياضية لجميع الأعمار

الأنفلونزا البكتيرية (HIB)

ما هى الأنفلونزا البكتيرية ؟

-الأنفلونزا البكتيرية هى ميكروب وليس فيروس

- هذا الميكروب المدمر الأنفلونزا البكتيرية خطر على حياة الأطفال من الولادة حتى سن 5 سنوات

- يمكن الوقاية من هذا الخطر أكثر من 90 % بالتطعيم

يسبب هذا الميكروب أكثر من 50% من :

- حالات الالتهاب السحائى للأطفال أقل من 5 سنوات

- التهاب الرئوى

-التهاب الحلق و لسان المزمار الذى يؤدى للاختناق

وقد تحدث الوفاه فى بعض حالات الالتهاب السحائى ومن يكتب له النجاة من الالتهاب السحائى فهو عرضة للمضاعفات التالية بعد الشفاء

- فقد السمع       تأخر النطق        التخلف العقلى

- اعاقة الحركة      التشنجات        فقد البصر

لابدأن نعى هذه الحقيقة ونسارع الى تطعيم أطفالنا أقل من 3 سنوات ولا نهمل فى ذلك

أليست الوقاية خير من العلاج

التطعيمات الأساسية للطفل فى السنه الاولي

(1) الدرن (BCG) : من  بعد الولادة

(2) التطعيم الثلاثى (DPT) : ( الدفتريا – التيتانوس – السعال الديكى)

ثلاث جرعات ، الشهر 2 ،4،6

(3) شلل الأطفال (POLIO) : ثلاث جرعات تعطى مع التطعيم الثلاثى

(4) الكبدى ب (HEBATITS –B) : ثلاث جرعات خلال السنه الأولى فى الشهر 2،4،6، وجرعة منشطة عند سنه ونصف

(5) الحصبة (MEASLES) : الشهر التاسع

(6) الأنفلونزا البكتيرية (HIB) : ثلاث جرعات تعطى فى الشهر ،3-5-7

السن	تطعيمات السنة الأولى
حتى 40 يوم	الدرن (BCG)
شهرين	شلل الأطفال والثلاثى ( OPV-DPT)
4 شهور	شلل الأطفال والثلاثى ( OPV-DPT)
6 شهور	شلل الأطفال والثلاثى ( OPV-DPT)
شهرين	الكبدى (ب)  (HEPATITIS-B)
4 شهور	الكبدى (ب)  (HEPATITIS-B)
6 شهور	الكبدى (ب)  (HEPATITIS-B)
3 شهور	الأنفلونزا البكتيريا  ( HIB)
5 شهور	الأنفلونزا البكتيريا  ( HIB)
7 شهور	الأنفلونزا البكتيريا  ( HIB)
9 شهور	الحصبة  (MEASLES)

لبن الأم

 

انه الغذاء الأفضل

مع تقدم البحث العلمى يزداد التأكد من حقيقة هامة :

لبن الأم هو أنسب و أحسن غذاء للطفل المولود

والى وقت قريب .. كان اعتقاد أن مميزات لبن الأم تنحصر فيما يلى :

- أن درجة حرارته مناسبة للمولود .. ليس ساخنا.. وليس باردا

-انه يحتوى على المواد الغذائية التى يحتاجها المولود بالضبط

- انه معقم ونظيف

- ان الأم لا تبذل جهدا فى تحضيره .. أو اطعام المولود به

وبالطبع- مع انتاج البان صناعية حديثة – أعتقد البعض أنها يمكن أن تحل محل اللبن الطبيعى من الأم ..وهذا اعتقاد خاطىء

والسؤال الأن : ماهى مكونات لبن الرضاعة ؟

 

- الماء

انه الجزء السائل فى اللبن .. و المكونات الأخرى نسبة المكونات الى المادة هى بالضبط ما يحتاجه الطفل

ملحوظة : المكونات الاخرى هى  الماء .. البروتين .. الدهون .. النشويات .. المعادن ..الفيتامينات .. المواد المضادة للبكتيريا .. الهرمونات .. الانزيمات والخمائر

وقد تشكو بعض السيدات أن لبنهن مائى ، ولكن هذا غير حقيقى .. لأنه معرفة قيمة اللبن الغذائية تأتى بالتحليل وليس بلونه وكثافته .

واذا كان الطفل عطشان و أرضع .. فأن كمية الماء فى اللبن الذى رضعه تكون كافية جدا لانهاء العطش .. لأن الرضيع لا يعطش اذا أعطى كمية اللبن الواجبة له .. كذلك فانه فى الاماكن الحارة يجب على الأم التى ترضع طفلها أن تشرب هى ماء بكثرة وليس الرضيع

وقد قللت الألبان الصناعية الحديثة كثيرا من الفروق ما بين هذه الألبان ولبن الأم  

الأ أن هناك اختلافا كبيرا فى النسب ما بين الماء والمكونات الاخرى تؤدى الى وجود خطر من شدة هذه الالبان على الرضيع و خصوصا فى الاسابيع الاولى من حياته

ان براز الطفل الذى يرضع صناعيا يحتوى على نسبة أقل من الماء عن براز الطفل الذى يرضع طبيعيا … وهذا سبب تعرض طفل الرضاعة الصناعية الى نوبات من الامساك

تطور اللغة و الكلام لطفك

من الولادة الى 4 أسابيع -------------------- البكاء وتدريجيا يتعرف على صوت أمه	من 4 – 8 أسابيع ---------------------- يبتسم ينتبه الى مصدر الصوت يتعرف على وجه وصوت امه	من 8 اسابيع الى 6 شهور --------------------------- يصدر اصوات كوسيلة للتفاهم مع والديه
من 6-10 شهور -------------------- قد يبدأ فى نطق كلمة واحدة	من 10 شهور فأكثر ------------------------ الكلمة الواحدة تصبح كلمتين ويتطور الكلام	حوالى 3 سنوات -------------------- جملة كاملة

السلطة الروسى

المقادير

ربع قرنبيطة مسلوقة مقطعه وردات صغيرة

ثمن كيلو مخللات منوعة ( بصل ، جزر ، لفت

ربع كيلو بطاطس مسلوقة مكعبات

علبة تونة او سالمون

ربع كيلو بازلاء مسلوقة

كوب صلصة مايونيز

للتزيين

عدد 8 زيتون محشو

بنجرتان ناضجتان

عدد 4 انشوجه

الطريقة

تخلط الخضر بالمخللات وتضاف اليها التونة او السالمون المقطع

يتبل الخليط بقليل من الصلصة

توضع السلطة فى صحن عميق وتغطى بباقى الصلصة

يجمل السطح بالزيتون وحلقات الانشوجة والبنجر

سلطة مارسيدس

المقادير

واحدة من الخس            صلصة فرنسية بالمستردة

ربع كيلو بنجر                2 :3 بيضه مسلوقة جامدة

نصف حزمة كرفس        ملعقة شاى بقدونس مفرى

مقادير الصلصة الفرنسية

ملعقتين كبار زيت ذرة او زيتون                ملح وفلفل

ملعقه كبيرة خل او عصير ليمون         ملعقة مستردة

الطريقة

يمزج الزيت والملح والفلفل والمستردة

يضاف الخل او الليمون قليلا قليلا ويقلب الخليط بشوكة او ملعقة خشب حتى يغلظ ليستخدم مباشرة

تغسل الخضر جيدا ويسلق البنجر ويقطع الخس والكرفس شرائح رفيعة ويفرى البيض المسلوق

يتبل الخس بالصلصة الفرنسية بالمستردة بعد اضافة البيض المسلوق والبقدونس المفرى اليها ويوضع وسط طبق عميق

يقشر البنجر ويقطع حلقات رفيعة ويتبل بالصلصة الفرنسية وكذا الكرفس المقطع شرائح

يرص البنجر المتبل بالكرفس بشكل منظم على سطح الخس

سلطة الطحينة بالحمص

المقادير

كمية مجهزة من سلطة الطحينه المضاف اليها عصير الليمون

وقليل من زيت الزيتون

نص كيلو حمص شامى

الطريقة

ينقع الحمص مدة 12 ساعة ثم يسلق

يقشر ويجفف ثم يفرى ناعما أو يدق ويضاف الى الطحينة المجهزة والمتبلة

تغرف السلطة ويجمل الوجة بمفرى البقدونس والزيت

التبولة

المقادير

نصف كيلو طماطم           نصف كوب زيت زيتون

ربع كيلو برغل                   عصير خمس ليمونات

بصلة كبيرة                            ملح وفلفل

ثلاثة حزمة نعناع اخضر               شطة

خمسةحزمة بقدونس

الطريقة

يغسل البرغل بعد تنقيته جيدا وينقع فى ماء ساخن لمدة نصف ساعة

تغسل الخضر جيدا وتقطع قطع صغيرة

يفرى البصل ناعما وتقطع الطماطم مكعبات صغيرة

يصفى البرغل من ماء النقع ويضاف اليه عصير الليمون

تخلط جميع المقادير مع البرغل وتتبل بالملح والفلفل والشطة

يضاف زيت الزيتون ويقلب جيدا وتغرف فى اطباق بللورية عميقة ويجمل الوجه بترنشات الطماطم والليمون

سلطة مارجريت

المقادير

خضر مسلوقة منوعة

صلصة مايونيز

بيض مسلوق جامدا

بقدونس مفرى

قليل من الزبد

======================

مقادير صلصة المايونيز

صفار 2 بيضه نيئة       واحد ونصف كوب زيت ذرة

ملعقة صغيرة مستردة

ملعقتين خل او عصير ليمون او كليهما

============================

الطريقة

يوضع صفار البيضة فى سلطانية ويقلب جيدا بملعقة خشب أو يستعمل المضرب السلك او الكهربى فى اتجاه واحد

- تضاف ملعقة المستردة والملح والفلفل ثم الخل او الليمون

يضاف الزيت تدريجيا نقطة نقطة مع التقليب فى اتجاه واحد ويستمر فيه اضافه الزيت والضرب حتى يغلظ قوام المايونيز ويصبح كالكريمة

تضاف ملعقة ماء دافى الى المايونيز ويقلب لمنع ظهور قشرة على سطح المايونيز كما تساعد بياض السلطة

تترك فى مكان بارد حتى وقت الاستعمال

تعد الخضر وتسلق وتقطع وتتبل بقليل من الملح وعصير الليمون وتخلط مع بعضها البعض بقليل من المايونيز وتضع فى طبق عميق بشكل هرمى ويغطى السطح بصلصة المايونيز

اللحمة الباردة –البولينتا-سلطة الفاصوليا

مافن بالجبنه-كبسة لحم-تشيكن وينجز-كبدة مغربى

احذر طريقة نصب جديدة

طريقة نصب جديدة عن طريق الجوال او المحمول
وهى ان يرسل لك شخص رسالة تقول تم تحويل الرصيد مبلغ من المال لك من رقم --------
ويتصل الشخص من نفس الرقم ويتعذر ويرجوا ان ترسل له الرصيد
وهو فى الاساس لم يرسل شيئا"
تاكد اولا" من الرصيد واذا هناك زيادة فاعرف انه تم ارسل رصيد بالخطأ
واذا لم يكن الا رصيدك فقط فاعلم انه نصاب وحرامى واستغلالى